捻りのマニア

肉を貰いました。

お歳暮のおすそ分け。


茨城が誇る高級黒毛和牛「常陸牛」！！

がっつし霜降ってますな～

和紙に包まってました。

貧乏人の僕が自費で買うことはまず無い一品。

こらしっかりお出迎えしてあげないと！

てことで、まず体作りからだよね。

世界選手権メンバーがまだ練習こないんで一人練なわけですが、今日も一人でしっかり練習。

そのあとに筋トレ。

上から下まで鍛えました。

とにかく体を酷使です。

本来ならこの後5ｋｍくらい走ったろかなとも思ったんですが、寒すぎたんで断念しました。



そんなこんなで体がたんぱく質を、すなわち「肉」を欲しております。

しっかりエプロン付けてお料理です。

お肉様を常温に戻して、フライパンに牛脂投入。

肉が反らないようにスジに包丁を入れ、フライパンから煙出るくらい熱してから投入！

結構薄いので速攻でひっくり返してすぐ焼けました。

フライパンから出した後1分ほど休ませます。



こうすると、にじみ出た肉汁がまた肉に戻って旨くなるんだそう。

そしたら包丁でズバッとカット！！


ちょうどいい感じのミディアムレアですね～

この手の良い肉を市販のステーキソースなんかで焼いちゃうのは邪道です。

肉の味をしっかり味わうために、荒塩かわさび醤油でいいんです！

異論は認めません！



そんな僕はわさび醤油で頂きました。

わさびは歯ごたえがシャキシャキとした「きざみわさび」。

脂が多いので、結構ガッツシわさび乗せるくらいがちょうど良かった感じ。

回転寿司とかでこの量乗ってたら鼻の奥ズガーンですが、良い肉にはこの量が適量と感じました。

いんやー旨い！！！

全部僕の筋肉となる事でしょう。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

[6回]